Restaurante "Sever" na revista Wine
O Concelho de Marvão está de parabéns, desta vez através do "Restaurante O Sever", com um artigo publicado na Revista Wine - A essência do vinho, nº33 Março de 2009. Artigo inserido no tema geral: Cozinha Tradicional do Alentejo Há sabores que perduram desde os tempos dos nossos avós e que, ainda hoje, são trabalhados com a mestria de quem mais sabe.
Percorremos o Alentejo da gastronomia de afectos e ficamos rendidos aos protagonistas de uma cozinha tradicional.
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Câmara Municipal de Marvão
Estrategicamente situada no topo de um rochedo, a 850 metros de altitude, só as funções militares justificaram a construção da Vila, sendo que, ainda no séc. XVIII, era pouco mais do que quartel e presídio. Manteve-se até aos nossos dias em invulgar estado de conservação, não excedendo, a sua área urbana, a que já apresentava no final da Idade Média. As características orográficas do sítio - que constituem uma defesa natural - e a sua localização fronteiriça, permitiram que, sendo Marvão uma fortificação estratégica do referido período, mantivesse essa qualidade até ao séc. XIX, resultando numa fortificação medieval posteriormente abaluartada.
